在乡村振兴的宏伟画卷上，生物与资源环境学院的青年学子以躬身实践作答，将课堂所学化为田间地头的坚实脚步，用行动诠释新时代青年的使命与担当。今年暑期，学院组织百余支实践队伍、600余名师生投身社会实践。师生立足专业特色，深入乡村一线开展生态环境调研，助力乡村环境治理；普及绿色农技知识，赋能特色农业提质增效。骄阳为伴，田野为席，学子们踏遍乡土大地，不畏酷暑、迎难而上。大家把专业知识转化为服务基层的实际力量，将青春理想融入乡村发展大局，在田间地头锤炼本领、增长才干，生资青年以实干践行使命，在社会实践中砥砺成长。

百年老字号守正创新，全产业链赋能振兴发展。为深耕专业实践、立足产业视角探寻城乡融合发展路径，生物与资源环境学院实践团走进北京东城区隆福寺前街北京稻香村零号寻宝馆，以中华老字号稻香村为调研样本，开展“从农田到糕点”全产业链专项调研实践，将微生物、食品工艺等专业理论扎根产业实景，在实地走访、深度探访中解锁传统食品产业转型升级与城乡产业振兴的深层逻辑。

沉浸式探访：见证老字号焕新城市新风貌

实践团首站抵达隆福寺前街北京稻香村核心门店，近距离感受百年老字号的创新蝶变。不同于传统糕点门店的单一售卖模式，稻香村零号寻宝馆以明厨亮灶可视化模式，完整呈现糕点原料处理、揉制塑形、烘焙加工、成品出品的全制作流程，让传统糕点工艺透明化、可视化。同时，门店打破传统文化传播壁垒，将传统食器、食礼文化与现代数字互动体验深度融合，以年轻化、趣味化的形式传承中式糕点文化，成为隆福寺街区老字号活化、城市有机更新的标杆样板，让队员们直观感受到传统品牌与时俱进的创新活力。

深度溯源：解锁“从农田到糕点”全产业链闭环

产业振兴，根基在质，动力在链。调研过程中，实践团聚焦稻香村原料采购、品质管控、生产加工全体系展开深入问询。据企业相关负责人介绍，北京稻香村始终坚守严苛的选料标准与匠心工艺，深耕源头供应链建设，组建专属原产地原料供应商队伍，从粮食、果蔬、辅料等源头食材严格筛选，从根本上把控产品品质。依托现代化标准化生产基地，企业搭建起完善的全流程质量监测体系，实现从原辅料采购、精细化生产、成品检测到产品出厂的全方位、无死角品质管控，用标准化、现代化生产赋能传统糕点技艺传承。

学以致用：以专业视角赋能产业创新升级

理论赋能实践，专业助力创新。在隆福寺步行街实地调研环节，实践团聚焦传统糕点技艺的现代化改良升级展开专项学习。队员们认真聆听门店技术人员讲解，重点了解传统发酵工艺优化、现代生物保鲜技术、数字化质检手段在农产品深加工、糕点生产中的具体应用。